"Um abraço, um beijo e um pedaço de queijo" talvez seja a frase que mais lembra o Seu José, nosso carinhoso e saudoso pai (e avô). Um dos valores mais fortes da nossa família é honrar as origens. Valorizar nossas raízes. 

​

Além de fugir do óbvio "bambu verde folha", quisemos ir fundo no significado que ele tem de invisível para o mundo. A força de suas raízes que, complexas, são a primeira parte que esta planta desenvolve. Só depois de 5 anos que o bambu começa a crescer para fora da terra. Uma lição de paciência - e de cuidado - ingredientes tão fortes para a formação de uma base sólida: no bambu e na vida.